一种便于食用的预制胡辣汤配方,本发明属于胡辣汤配方,具体涉及便于食用的预制胡辣汤配方。
背景技术:
1、胡辣汤是中国传统汤类名吃,特别是在中国北方广受欢迎,每天一碗胡辣汤已经成为了一种习惯。传统的胡辣汤是添加了辣椒、胡椒粉、八角等香辛料,再加入一些中草药以及其他一些辅料如牛肉等按比例配置而成。
2、传统的胡辣汤需要进行长时间的熬制,然后才能够进行食用,而且传统的胡辣汤受限于制作者的水平,使得每次的口味之间不仅相同,而如果自己制作又非常的费时费力,为了便于人们的食用,同时又能够保证其本身的口味和营养价值,我们提出了一种便于食用的预制胡辣汤配方。
技术实现思路
1、本发明的目的在于:提供一种便于食用的预制胡辣汤配方,以解决上述现有的自己制作胡辣汤食用费时费力,口味和营养价值无法保证的问题。
2、本发明采用的技术方案如下:
3、一种便于食用的预制胡辣汤配方,包括酱包和粉包;所述酱包由水、混合油、a类粉料、鲜汤、肉类、a类辅助填料组成,所述粉包由淀粉、a类粉料、b类辅助填料组成,所述a类粉料由花椒、白胡椒、大茴香、丁香、毕拔、肉桂、良姜、桂丁、肉蔻、小茴香、陈皮、草果、干姜和砂仁组成。
4、进一步的,所述混合油由色拉油、老火锅牛油、清真牛油和清真羊油组成。
5、进一步的,所述鲜汤由牛骨鲜汤、浓缩牛骨汤和羊骨白汤组成,所述肉类由牛肉和羊肉组成。
6、进一步的,所述a类辅助填料由鲜葱、鲜姜、辣椒、辣椒精、谷氨酸钠、5’一呈味核昔酸二钠、山梨酸钾、d-异抗坏血酸钠、苯甲酸钠、食用盐、料酒、党参粉和耗油组成。
7、进一步的,所述淀粉由熟化糊精、糊化淀粉和变性淀粉组成。
8、进一步的,所述b类辅助填料味精、i+g、黑胡椒、炒八角粉、炒花椒粉、盐、水溶黄原胶、纯香牛粉和聚丙烯酸钠。
9、综上所述,由于采用了上述技术方案,本发明的有益效果是:
10、本发明配方采用酱包和粉包组合而成,由此满足了不同材料的保存需求,从而便于购买的人们进行材料的保存作业,同时在酱包和粉包的内部均采用了a类粉料来保证其口感,其中a类粉料中的物料均采用自然界中存在的调味料进行调味,在保证口感的同时也保证了安全性。
1.一种便于食用的预制胡辣汤配方,其特征在于:包括酱包和粉包;所述酱包由水、混合油、a类粉料、鲜汤、肉类、a类辅助填料组成,所述粉包由淀粉、a类粉料、b类辅助填料组成,所述a类粉料由花椒、白胡椒、大茴香、丁香、毕拔、肉桂、良姜、桂丁、肉蔻、小茴香、陈皮、草果、干姜和砂仁组成。
2.根据权利要求1所述的一种便于食用的预制胡辣汤配方,其特征在于:所述混合油由色拉油、老火锅牛油、清真牛油和清真羊油组成。
3.根据权利要求1所述的一种便于食用的预制胡辣汤配方,其特征在于:所述鲜汤由牛骨鲜汤、浓缩牛骨汤和羊骨白汤组成,所述肉类由牛肉和羊肉组成。
4.根据权利要求1所述的一种便于食用的预制胡辣汤配方,其特征在于:所述a类辅助填料由鲜葱、鲜姜、辣椒、辣椒精、谷氨酸钠、5’一呈味核昔酸二钠、山梨酸钾、d-异抗坏血酸钠、苯甲酸钠、食用盐、料酒、党参粉和耗油组成。
5.根据权利要求1所述的一种便于食用的预制胡辣汤配方,其特征在于:所述淀粉由熟化糊精、糊化淀粉和变性淀粉组成。
6.根据权利要求1所述的一种便于食用的预制胡辣汤配方,其特征在于:所述b类辅助填料味精、i+g、黑胡椒、炒八角粉、炒花椒粉、盐、水溶黄原胶、纯香牛粉和聚丙烯酸钠。