专利名称：紫杉醇酒及其生产工艺的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种低度保健酒——红豆杉酒的酿造新工艺，特别涉及红豆杉的有效成份——紫杉醇的浸提方法。
背景技术：
利用酒精浸提中药材的有效成份，是一种传统的有效方法，但利用酒精提取液制作饮料酒，使产品带有明显的不良风味——邪杂味。如何提高保健酒的保健功能，又突显保健酒的优良风味，是现有保健酒勾兑技术中有待解决的问题。
发明内容
本发明利用一种新型酿酒原料——红豆杉，彩用高度米酒浸提，精心勾兑、调配，不仅使产品紫杉醇酒具有清热解毒、保肝利胆、防癌抗癌的神奇功效，而且风味独特，滋味甘美，饮后使人通体舒泰，神清气爽。
具体实施例方式
第一步骤大米——浸渍——蒸煮——冷却——糖化——发酵——蒸馏——60度原酒。
第二步骤摘取红豆杉嫩枝叶——快速阴干——加60度原酒浸提(酒、叶比例为20∶1)——虹吸上清液——残渣蒸馏——合成提取液。
第三步骤在酒精度为30-40％(v/v)的米酒中(30-40度)按10∶1的比例加入紫杉醇提取液——勾兑、调配成35度基酒——地下室陈酿——装瓶——成品。
权利要求
1.一种紫杉醇酒及其生产工艺，其特征是，它用珍稀植物红豆杉为原料，红豆杉枝叶富含紫杉醇，经临床应用，是目前防癌抗癌的有效药物，以红豆杉为原料酿制保健酒，拓展了保健酒的原料范围。
2.根据权利要求1所述的萝卜酒及其生产工艺，其特征是，红豆杉的嫩枝叶，采用阴干技术，既保持了原料中特有的色、香、味，又可防止紫杉醇等有效成分的逸散。
3.根据权利要求1所述的萝卜酒及其生产工艺，其特征是，采用60度纯米酒浸提技术，浸提红豆杉的有效成份——紫杉醇，即可去除紫杉醇的苦涩味，又可赋予产品特有的清香、甘冽风味。
全文摘要
紫杉醇酒及其生产工艺，涉及一种酿造保健酒的新原料——红豆杉。发现其嫩枝叶含紫杉醇最高的特点，采用阴干方式，用高度米酒浸提技术，使红豆杉中的紫杉醇能有效地溶解在酒中，并通过精心勾兑，使紫杉醇酒不仅具有清热解毒、保肝利胆、防癌抗癌的显著功效，而且具有清香、甘冽，饮后使人荡气回肠的独特风格。
文档编号C12G3/02GK1629276SQ20041007386
公开日2005年6月22日 申请日期2004年9月7日 优先权日2004年9月7日
发明者施翼 申请人:施翼