一种糕点加工用巴氏灭菌设备的制作方法

本技术涉及食品杀菌设备，具体为一种糕点加工用巴氏灭菌设备。

背景技术：

1、巴氏灭菌法又称低温灭菌法，是由法国微生物学家巴斯德发明的一种杀菌方法。巴氏灭菌法既可以杀死病菌又能保持食品的营养物质与风味不变。具体过程为，将消毒原料加热至68-70℃，并保持此温度30min后急速冷却至4-5℃。上述处理能够灭除大部分细菌；

2、在一定温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢，温度越高，繁殖越快，但温度太高，细菌就会死亡，不同的细菌有不同的最适生长温度和耐热、耐冷能力，巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭，但经巴氏消毒后，仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢；

3、现有专利(公告号：cn215780113u)一种安全性能高的巴氏灭菌消毒装置，包括柜门和透明观察窗，通过将物体放置在巴氏灭菌消毒柜本体内的漏水放置盘上，漏水放置盘的顶侧开设有水流孔，物体表面有水时，会通过水流孔落下，并落在漏水斗内，漏水斗呈斗状，水会被集中在最底部，从底部一侧的多个漏水孔漏下，并流入漏水槽内，从而能够对放入物体上的水进行集中收集，避免滴落影响下面其他物体，造成交叉感染的问题，提高了安全性，放入后，启动旋转电机，旋转电机转动速度较慢，在杀菌消毒设备和吹风加热设备的作用下，能够对放入的物体进行灭菌消毒，通过不断的转动，能够进行全面的杀菌消毒，杀菌消毒效果更好。

4、但是上述技术方案仍存在一定的不足，该安全性能高的巴氏灭菌消毒装置通过杀菌消毒设备以及吹风加热设备的作用下，可以对放入的物体进行灭菌消毒，但在对物品的拿取时工作人员需要将手臂伸入内部进行拿取，存在一定的安全隐患，从而不便于共工作人员对内部物品的拿取。

技术实现思路

1、基于此，本实用新型的目的是提供一种糕点加工用巴氏灭菌设备，以解决上述背景中提出的技术问题。

2、为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种糕点加工用巴氏灭菌设备，包括箱体，所述箱体内壁设置的调节机构，所述箱体一侧设有消毒机构；

3、所述调节机构包括设置在箱体内壁的滑轨，所述滑轨表面开设有卡槽，所述卡槽内部设有插块，所述插块另一端设有连接块，所述连接块另一端设有弹簧，且连接有线绳，所述连接块处于弹簧槽内部，所述弹簧槽设置在架体内部，所述架体一端两端均设有滑块，所述架体内部设有一号转轴和二号转轴，所述线绳通过一号转轴和二号转轴连接至转动轴，所述转动轴设置在调节框内部，所述转动轴内部设有连接杆，所述连接杆顶端连接有转动块，所述架体一侧设有拉块，所述架体表面开设有方槽，所述方槽内部设有嵌合槽，所述方槽一侧设有透气孔。

4、作为本实用新型的一种糕点加工用巴氏灭菌设备优选技术方案，所述箱体内壁设有多组滑轨，所述滑轨均按照线性阵列分布，所述架体通过滑块与滑轨滑动连接。

5、作为本实用新型的一种糕点加工用巴氏灭菌设备优选技术方案，所述方槽表面开设有多组嵌合槽，所述嵌合槽均按照线性阵列分布，所述嵌合槽每两组中间设有多组透气孔。

6、作为本实用新型的一种糕点加工用巴氏灭菌设备优选技术方案，所述消毒机构包括设置在箱体一侧的加热装置，所述滑轨上下两侧均设有加热条，所述箱体内壁顶端设有紫外线灯。

7、作为本实用新型的一种糕点加工用巴氏灭菌设备优选技术方案，所述箱体底端设有四组支撑腿，且分布在箱体底端四个角，所述支撑腿底端均设有防滑垫。

8、作为本实用新型的一种糕点加工用巴氏灭菌设备优选技术方案，所述箱体一端设有合页，所述合页另一端设有柜门，所述柜门通过合页与箱体转动连接。

9、作为本实用新型的一种糕点加工用巴氏灭菌设备优选技术方案，所述柜门表面开设有观察窗，所述观察窗下方设有把手。

10、综上所述，本实用新型主要具有以下有益效果：

11、本实用新型通过工作人员先将物品放入架体表面设置的嵌合槽中，通过消毒机构对箱体内部进行灭菌，当灭菌完成后，工作人员通过把手打开柜门，通过旋转转动块带动连接杆转动，连接杆通过转动轴带动两组线绳进行收紧，同时线绳通过一号转轴和二号转轴的配合拉动连接块，连接块带动插块收缩至弹簧槽内部并且挤压弹簧，反之则进行锁止，从而可以将架体取出，从而方便工作人员对架体内部的物品进行取出，并且调节机构通过插块和滑轨开设的卡槽进行配合，从而更加稳定。

技术特征：

1.一种糕点加工用巴氏灭菌设备，包括箱体(100)，其特征在于：所述箱体(100)内壁设置的调节机构(200)，所述箱体(100)一侧设有消毒机构(300)；

2.根据权利要求1所述的一种糕点加工用巴氏灭菌设备，其特征在于：所述箱体(100)内壁设有多组滑轨(210)，所述滑轨(210)均按照线性阵列分布，所述架体(220)通过滑块与滑轨(210)滑动连接。

3.根据权利要求1所述的一种糕点加工用巴氏灭菌设备，其特征在于：所述方槽(230)表面开设有多组嵌合槽(240)，所述嵌合槽(240)均按照线性阵列分布，所述嵌合槽(240)每两组中间设有多组透气孔(250)。

4.根据权利要求1所述的一种糕点加工用巴氏灭菌设备，其特征在于：所述消毒机构(300)包括设置在箱体一侧的加热装置(310)，所述滑轨(210)上下两侧均设有加热条(320)，所述箱体(100)内壁顶端设有紫外线灯(330)。

5.根据权利要求1所述的一种糕点加工用巴氏灭菌设备，其特征在于：所述箱体(100)底端设有四组支撑腿(110)，且分布在箱体(100)底端四个角，所述支撑腿(110)底端均设有防滑垫。

6.根据权利要求1所述的一种糕点加工用巴氏灭菌设备，其特征在于：所述箱体(100)一端设有合页(120)，所述合页(120)另一端设有柜门(130)，所述柜门(130)通过合页(120)与箱体(100)转动连接。

7.根据权利要求6所述的一种糕点加工用巴氏灭菌设备，其特征在于：所述柜门(130)表面开设有观察窗(150)，所述观察窗(150)下方设有把手(140)。

技术总结
本技术公开了一种糕点加工用巴氏灭菌设备，涉及食品杀菌设备技术领域，包括箱体，所述箱体内壁设置的调节机构，所述箱体一侧设有消毒机构；所述调节机构包括设置在箱体内壁的滑轨。本技术工作人员先将物品放入架体表面设置的嵌合槽中，通过消毒机构对箱体内部进行灭菌，当灭菌完成后，工作人员通过把手打开柜门，通过旋转转动块带动连接杆转动，连接杆通过转动轴带动两组线绳进行收紧，同时线绳通过一号转轴和二号转轴的配合拉动连接块，连接块带动插块收缩至弹簧槽内部并且挤压弹簧，反之则进行锁止，从而可以将架体取出，从而方便工作人员对架体内部的物品进行取出，并且调节机构通过插块和滑轨开设的卡槽进行配合，从而更加稳定。

技术研发人员：左永争
受?；さ募际跏褂谜撸?/b>河南丹谊食品有限公司
技术研发日：20230913
技术公布日：2024/4/24